意大利烹饪15个基本要素2019年2月3日

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    同样的食材怎么能组合成世界各地完全不同的菜肴呢?好吧,这一切都归结为几个要点。看看我们为意大利烹饪提供的15种基本食材,你就再也不用担心了!

    意大利菜配料

    橄榄油

    液体黄金持有所有意大利烹饪在一起。有一种理论说与来自同一地区的食材烹饪将始终确保一个和谐的最后一道菜。如果是这样的话,这一点也不奇怪的是意大利食品只是不会没有橄榄油的味道一样。

    意大利面

    随着形状和纹理在阳光下每酱,通心粉可能是HelloFresh HQ最喜欢的主食。manbetx手机版注册如果试图使自己的,有几个关键原则:遵守“00”面粉1个鸡蛋的比100G,决不在面团中加入盐,烹饪意大利面时应该有足够的空间“游动”(1升到100克的意大利面),而且要有很好的咸味(尽管不如海水咸)。

    大蒜

    我必须承认,当有人开始他们的晚餐没有至少一瓣大蒜,我觉得很困惑。这是因为大蒜很美味,它接触到的每一样东西都有一种神圣的味道,我不敢相信它在新南威尔士州仍然是合法的。请,请尊重意大利人,不要使用刺耳的大蒜。当丁香被分解时,蒜等葱属植物中的化学物质会被释放并降解,所以它们被储存在玻璃罐中后不会有合适的味道。

    西红柿

    究其原因,红色的意大利国旗,跳动的心脏意大利贝拉,每一道美味的披萨或意大利面的开始和结束;没有西红柿,意大利菜就不是意大利菜了!使用罐装食品并不可耻(意大利人整个冬天都在使用罐装食品),而且一定要探索所有可用的漂亮的季节性和本地品种。

    罗勒

    被誉为“百草之王”,没有卡普雷塞沙拉,比萨饼玛格丽塔或沙拉如果没有罗勒的粗壮柔软的叶子,那就是完整的了。尤其是在家里,在大蒜、西红柿和柠檬中间,它可能是意大利最具代表性的食材之一。

    鳀鱼

    这一点可能有点争议。有些人会因为凤尾鱼太过鱼腥味,太过咸而不喜欢凤尾鱼。我们明白了——在披萨上放这么多会让人有点吃不消。但当它被搅拌到一些大蒜和橄榄油作为意大利面酱的底料时呢?一种无与伦比的美味深度出现了。

    迷迭香

    如果说罗勒是香草之王,沐浴在托斯卡纳(Tuscany)夏日的阳光下,那么迷迭香就是他的皇后,用一种温柔、温暖、芳香的凝视来度过冬天。罗勒是沙拉、木火快速烤制的披萨或快速面食的完美之选,迷迭香则能在慢煮的猪肉烤面包或丝滑的蘑菇意式烩饭中独享美味。

    驴蹄草

    我们吃的刺山柑的部分实际上是花蕾。用盐水或盐腌制,它们非常适合做咸味的食物,比如凤尾鱼、沙拉和意大利面。

    意大利乳清干酪

    乳清干酪是一种温和的、奶油状的奶酪,由绵羊、奶牛、山羊或水牛奶制成。在开胃菜中加入乳清干酪是完美的选择,在甜点或薄饼中更是完美。

    帕尔玛

    硬奶酪原产地保护的目的,这就是为什么它的名字得到了花哨的大写字母。找到这个黄色的金字塔出借其最终的风味面食,烩饭,汤,炖菜,玉米粥和公正的东西值得一吃。

    柠檬

    在意大利美食中,柠檬是一种重要的锻炼方式。用它来减少丰富的口感,用特级初榨橄榄油来形成一个漂亮的简单的油醋汁,或者完成一个完美的意大利面。

    玉米粥

    玉米粥是玉米或玉米粉产品,任一热粥侧或使其冷却,然后烘焙,油炸或烤。以一个很好的玉米粥的关键是倾斜到其口渴,不要忘了调料。与股票,少许牛奶,和大量的巴马,盐和胡椒煮。

    事实:如果意大利人做它,它一定是对你有好处。要真正正宗的,不“烹饪”酒打扰。意大利人不相信与不适合喝任何下降做饭,所以加倍,并得到一个体面的瓶子为自己和你的锅。

    牛肝菌蘑菇

    牛肝菌是一种味道浓郁的坚果蘑菇,它可以完美地为素食增添一种“多肉”的味道,并创造出一种浓郁的风味。Porcini在意大利语中的意思是“小猪”,我很喜欢这个词。这种真菌的茎很粗,可以在新鲜或干燥的地方找到。在放入汤、炖菜、玉米粥或米饭之前,先在热水或高汤中使干蘑菇复活。

    火腿

    我们真的把最好的留到最后。意大利熏火腿可以说是意大利最受欢迎的干腌火腿,切片的火腿是美味的咸味产品,有时用的是年岁已高的猪腿或野猪腿。很高兴在开胃菜,在比萨饼和通心粉(当然)。我们反对这样唯一的一次,使罗马培根蛋面时。在这种情况下,使用风干猪面颊肉(腌猪肉面颊或面颊),蛋黄,佩科里诺,和永远奶油。如果你正在寻找一个美味的和简单的第一秘诀,看看这个HelloFresh客户manbetx手机版注册的喜爱!

    ……现在你知道了!放心去吧,因为你已经准备好了做意大利菜的基本食材。

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    2条评论

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