不起眼的鸡蛋有什么好呢?2019年10月11日

通过安娜 早餐

    不起眼的鸡蛋是自然界营养最丰富的食物之一。

    它富含蛋白质,胆碱,omega-3和抗氧化剂。此外,还有11种不同的维生素和矿物质,包括铁、硒、碘、维生素A、D、E、叶酸和B12。

    为了庆祝这个煎蛋日,我们整理了一本方便的鸡蛋百科全书,在里面你可以找到有趣的事实,最爱的食谱和烹饪完美水煮蛋的顶级技巧。

    有趣的事实

    • 打破世界纪录。你可能听说过这种全球现象,更广为人知的说法是“Instagram蛋”。这张蛋图是由@world_record_egg账号在Instagram上发布的,获得了5300万点赞,创造了Instagram上最受喜爱的世界纪录。
    • 为什么有些贝壳是棕色的,有些是白色的?认为蛋壳的颜色和鸡蛋的质量有关吗?再想想!事实上,蛋壳的颜色是由产蛋母鸡的品种决定的。白羽毛的母鸡下白色的蛋,而红羽毛的母鸡下棕色的蛋。

    • 浮动的测试。如果你不确定鸡蛋是否还可以吃,就把它放进一大杯水里。如果它水平沉入水底,就很好吃。如果它漂浮,它就坏了。
    • 臭臭蛋壳。你知道蛋壳是多孔的吗?这意味着它们可以吸收其他食物的气味,所以要把它们储存起来,远离鱼这样的食物。

    对于完美的荷包蛋重要提示

    • 越新鲜越好。新鲜的鸡蛋不仅味道更好,而且形状也更好。如果你负担得起,最好使用有机的、自由放养的鸡蛋。
    • 少量的醋。在水中加入一茶匙白醋可以帮助蛋清保持形状。
    • 先把鸡蛋打到一个小碗里。这有助于确保蛋黄保持完整,鸡蛋中没有壳。你可以快速地把它倒进锅里。小贴士:更进一步,将鸡蛋打入小碗上方的细筛网中。这将把更硬的白色和真正的液体白色分开,并且在煮的时候会保持一个圆的形状。

    • 把水煮好。把水慢慢煮开,不要太快。然后根据你对鸡蛋的喜爱程度,煮3-5分钟。
    • 消耗多余的水分。用漏勺舀出煮熟的鸡蛋,用纸巾吸干多余的水。

    美味的服务和一流的想法

    • 一个经典的最爱 - 黄油或捣烂AVO烤面包,盐和胡椒洒
    • 辣椒片
    • 酸辣酱(任何南瓜、甜菜根或洋葱)
    • 烟熏烧烤酱,蛋黄酱或荷兰酱
    • 芥末醋油沙司(酸的刺激破坏了鸡蛋的丰富口感)
    • 韭菜或切成薄片的青葱

    Egg-celent食谱!

    甜豌豆黑芝麻米饭韩式牛肉锅拌饭(顾客最爱)

    3.5颗星

    姜豆腐甜辣椒糙米配糖豆(顾客最爱)

    3.4颗星

    印尼香油蛋炒饭(素食)

    3.3颗星

    西葫芦胡萝卜芝士馅饼配佩皮塔沙拉和莳萝欧芹蛋黄酱(素食主义者)

    3.4颗星

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    1评论

    罗瑞拉 说:

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